Minggu, 14 Februari 2010

Salad Kakap Goreng














Bahan:
- Tomat
- Mentimun
- Kakak goreng tepung (gunakan tepung roti)
- Bawang bombai
- Mayonaise
*Semuanya dengan takaran "sesuai selera" karena ini resep ngasal

Cara membuat:
- Potong-potong tomat dan mentimun kecil-kecil. Bentuk potongan terserah saja dan bahkan tidak dilarang kok kalau potongannya tetap besar-besar.
- Masukkan tomat dan mentimun yang sudah dipotong ke mangkok.
- Potong bawang bombai kecil-kecil. Kira-kira seperdelapan bagian dari bawang bombai utuh untuk satu butir tomat dan satu mentimun, tapi, sekali lagi, karena ini resep ngasal, takaran boleh diubah sesuai selera.
- Masukkan bawang bombai ke dalam mangkok.
- Goreng kakap yang sudah dibaluri dengan tepung roti dan tiriskan setelah berwarna kecokelatan. Untuk hasil yang maksimal, baluri daging fillet kakap dua kali: tepung roti, kocokan telur, tepung roti. (Yang terakhir ini berdasarkan pengalaman pribadi dengan bitterballen)
- Suwir/cabik kakap goreng. Jangan terlalu kecil supaya daging kakap tetap terasa. Awas, daging kakap, yang baru diangkat dari penggorengan, panas!
- Masukkan beberapa sendok mayonaise (sekali lagi, sesuai selera).
- Aduk rata.

P.S: Terlalu banyak mayonaise biasanya menyebabkan perut terasa tidak enak (mual; taraf terparah, yakni muntah, pernah terjadi di acara MTV berjudul I Bet You Will di mana peserta disuruh memakan satu toples besar mayonaise), tapi diimbangi dengan sayur, efeknya tidak separah jika menggunakan mayonaise di masakan lain selain salad, misalnya saat makan chicken schnitzel + nasi.

Hehe.